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Daniel, un chef aussi niçois que sa cuisine
Daniel Silvetti est ce que l’on appelle un pur produit local. Élève de la prestigieuse école hôtelière de Nice du temps où elle se situait encore dans le quartier de Magnan, Daniel est depuis toujours très attaché au respect et aux traditions faisant la cuisine niçoise. Élevé au grain, ou devrait-on plutôt dire à la pissaladière, aux farcis et aux gnocchis daube (...)
Les cours de cuisine
« La cuisine ne vaut que si elle est partagée. » C’est de cette maxime que sont nés les cours de cuisine de Lu Fran Calin. Nombreuses et nombreux sont les clients qui après avoir dégusté un plat de la carte souhaiteraient en connaître tous les secrets. Et bien c’est à présent possible avec les cours que dispense Daniel dans le cadre de son établissement qui se (...)
Bienvenue sur le nouveau site du restaurant Lu Fran Calin
Et bien voilà, il est arrivé ! Le nouveau site du restaurant Lu Fran Calin débarque sur la toile pour vous faire découvrir virtuellement l’une des adresses incontournables de la cuisine niçoise et azuréenne. Nous avons voulu au travers de ces quelques pages vous présenter le lieu, l’équipe et tout ce qui fait cette adresse qui depuis 20 ans régale ses invités. (...)
Des salles adaptées à tous vos besoins
Avec ses trois salles indépendantes, Lu Fran Calin vous propose trois possibilités adaptables à l’ensemble de vos attentes. Repas d’affaires, anniversaires et autres grands évènements sauront trouver réponses à leurs besoins dans un cadre classieux et chaleureux. Trois salles sont mises à disposition des groupes pouvant aller jusqu’à 120 personnes. La Salle (...)
La salle, un vrai travail d’équipe !
S’il est important que les assiettes soient succulentes et bien présentées, il n’est pas moins important de les servir avec la joie et la sympathie qui caractérise l’équipe de salle du Fran Calin. Avec à sa tête Elvira qui coordonne l’ensemble des opérations, l’équipe du Fran Calin a plutôt fière allure avec Lionel qui depuis plus de 10 ans régale les clients à (...)
Histoire et histoires de Lu Fran Calin
20 ans ! Toute une histoire et bien des histoires pour cette enseigne qui a débuté un beau matin d’avril 1991 sous l’impulsion de deux jeunes chefs issus de l’école hôtelière de Nice : Franck Bermond et Alain Viano. Depuis, l’eau a coulé sous les ponts du Paillon et ce sont aujourd’hui Daniel et Elvira Silvetti qui sont aux commandes d’un Fran Calin qui a fait (...)
La brigade de Lu Fran Calin
Ils sont ceux qui font face aux coups de feu et qui mitonnent les bons petits plats qui vous sont proposés sur la carte du restaurant. Avec à sa tête le Chef Daniel Silvetti, la brigade du Fran Calin est composé de cinq éléments d’une grande valeur. Après le chef, le second, et ce n’est pas sans talent que Sébastien virevolte entre les raviolis gratinés au (...)
Elvira, l’italie en salle...
C’est sur la salle que la ravissante transalpine veille tout comme que sur les mets amoureusement concoctés par son époux et chef Daniel. Arrivée il y a quelques années de sa belle ville natale de Bari, elle fait virevolter son accent de table en table en partageant ses conseils et son amour de la cuisine niçoise. Mais une salle c’est aussi la décoration (...)
Impact Coiffure
Rock vintage, coque, esprit seventies, tendance couture, mi-long dégradé, carré tonique, court destructuré, ondulations... Découvre toutes les tendances de la saison et avec nos conseils, adopte le style qui te ressemble ! Visiter le site web : www.impactcoiffure.com IMPACT COIFFURE 8, rue francis Gallo lun, mar, jeu, sam 10h - 19h merc & vend (...)
Chinaski
Chinaski célèbre ses noces de zinc. Onze ans que le niçois impose son univers sur scène, pour le meilleur et pour le pire. Comme tous les hommes, son centre d’intérêt oscille entre son ventre et ses couilles. Visiter le site de Chinaski : www.chinaski-web.com